Автоматизация кафе

Автоматизация давно перестала быть отличительной особенностью дорогих ресторанов. Большинство владельцев заведений оценили преимущества автоматизации кафе и либо уже установили систему автоматизации, либо планируют это сделать. И это вполне логично, ведь установка специализированного программного обеспечения позволяет избежать лишних расходов, увеличить прибыль и довольно быстро окупается.

За счет чего же это происходит? В-первую очередь автоматизация позволяет пресечь воровство персонала. К сожалению махинации работников в кафе не редкость, причем как на кухне, так и в баре. В результате страдает как кафе, прибыль уходит в карман недобросовестных сотрудников, так и посетители, которые получают блюда и напитки ненадлежащего качества или в меньшем количестве. Автоматизация позволяет контролировать работу поваров и барменов, отслеживать подозрительные ситуации и принимать меры к недобросовестным работникам.

Автоматизация позволяет отслеживать остатки продуктов и на основании анализа расходов планировать потребность в продуктах. А значит, во-первых нам не придется выкидывать испортившиеся продукты, которых закупили больше чем нужно, а во-вторых не возникнет ситуация нехватки продуктов для приготовления заказанного блюда. Используя систему автоматизации, мы можем легко и быстро рассчитывать себестоимость блюд, что позволяет вовремя корректировать состав блюда и его наценку.

Автоматизация делает работу персонала более удобной, повышает скорость обслуживания посетителей и предотвращает ошибки при обслуживании и расчете гостя. Да и согласитесь, что получить распечатанный счет, с указанием всех блюд, цен и скидок намного приятнее, чем непонятный счет, написанный от руки.

Возможность всесторонне анализировать работу кафе еще одно важное преимущество автоматизации. Так мы можем определять самые популярные и непопулярные блюда в нашем меню. Отслеживать периоды максимальной загруженности кафе, с целью оптимизации работы персонала и периоды минимальной загруженности, в которые можно применять какие-либо скидки и акции для привлечения посетителей. Данные о загруженности официантов, дают возможность мотивировать их дополнительными премиями по итогам работы. Немаловажной является и возможность отслеживать все расходы кафе, с целью их оптимизации.

Компания "RestoПрофит" использует для автоматизации кафе программный комплекс Presto. Presto - это недорогая, простая и удобная в работе программа, включающая в себя все необходимые функции.